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河南王(wang)屋(wu)山“吃土大會(hui)”舉(ju)行(xing) 數千人“掃光”一噸(dun)土饃
  • 2019年(nian)10月31日 15:46
  • 來源︰中國(guo)新(xin)聞網
  • 責(ze)任編輯︰範曉恆
  •   【解說(shuo)】“吃土”是一種(zhong)網絡上(shang)的自我調侃(kan),你知(zhi)道(dao)嗎?河南有個地方,當地居民真的吃土。10月26日,河南濟源王(wang)屋(wu)山舉(ju)辦“吃土大會(hui)”,數千民眾“掃光”一噸(dun)土饃。活動現場(chang),數十(shi)位土饃制(zhi)作藝人熱(re)火(huo)朝(chao)天忙碌(lu)不停,大鐵鍋排成一排,他們(men)向民眾展示土饃制(zhi)作過(guo)程。此前工作人員已經(jing)準備一噸(dun)多的土饃,擺成手(shou)捧巨(ju)碗的畫(hua)面,呼吁大家珍惜糧食,供民眾免費共享。

      【同期(qi)】河南洛陽游客 李先生

      慕名而(er)來,吃著(土饃)後味(wei)道(dao)挺香(xiang),也挺脆的,但(dan)是不知(zhi)道(dao)怎麼做的,到這(zhe)一看原(yuan)來是這(zhe)樣做的,挺不錯的。

      【同期(qi)】河南濟源居民 劉(liu)女士

      在外地時候,有時候特別(bie)想吃家鄉的一些土饃特產,土饃在我的思(si)緒(xu)里一直代表家鄉的符(fu)號。今天听到濟源有個“吃土大會(hui)”,(我)今天特地從外地跑回(hui)家,來感受(shou)一下家鄉的味(wei)道(dao)。

      【解說(shuo)】土饃手(shou)藝傳承人介紹,土饃是河南濟源當地特色食品。制(zhi)作土饃最重(zhong)要的是原(yuan)料,土必須用濟源本地的觀音(yin)土,這(zhe)種(zhong)土土質細膩(ni),無任何(he)雜質,碾碎用meng)缸由賦隼春缶拖癜酌嬉謊改ni)。和面時加入(ru)不同的原(yuan)料,調制(zhi)出不同的味(wei)道(dao),將面切成塊狀或者條狀後,倒入(ru)翻滾的土中不斷翻炒,炒熟後,用meng)缸由傅diao)多余的土,便可食用。土饃具有xing)啞  浮 突hua)食chang)?岷統ξ鋼 π?!侗靜cao)綱目》記(ji)載︰"壁土拌炒,借(jie)土氣助脾",多用于脾虛泄瀉。

      【同期(qi)】土饃手(shou)藝傳承人 王(wang)世平

      土饃主要特性是助消化(hua),過(guo)去是在當地這(zhe)樣作為一種(zhong)食品,走入(ru)人們(men)的生活中,到現在生活水(shui)平提高了,社會(hui)發展了,所以(yi)土饃成了一種(zhong)地方特產。土饃一直在王(wang)屋(wu)山流傳至今,(文(wen)化(hua))一直沒有斷。當地人外出的時候,還有離開家鄉不再回(hui)來的人,他就把這(zhe)種(zhong)食品帶(dai)到外地去,這(zhe)是一種(zhong)鄉愁,是一種(zhong)眷(juan)戀,是一種(zhong)念想。土饃發展到今天,它不僅成為一種(zhong)美味(wei)食品,而(er)且yi)詰鋇匭緯梢恢zhong)產業。

      記(ji)者 李超慶 河南報道(dao)

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